松戸「チャイナ天府」で白菜辛煮込み

年明けに友人たちとチャイナ天府さんで新年会を開催しました。

（食べログ）https://tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12028767/

雨の中、お店に着くと「本日のランチは予約のお客様で貸切」と書いてあって、
私たち（4人）だけで貸切？そんなわけないよね、と言いながらお店の中に入ったら
隣のテーブルで6人グループが宴会中でした。(^-^;（宴会2組で貸切）
1月半ばだったのでお箸も新年ぽくおめでたい感じ　
瓶ビールで乾杯♪　
（生憎の生ビール切れでしたが、瓶ビールも美味しいです(^-^)）
今回も店主の尾関さんに完全おまかせ、呑み放題付で６英世（税込）でお願いしました。
最初は前菜3種盛り　
鴨にコリコリクラゲ　
帆立の紹興酒漬け　
以前もいただいたことがあるのですが、これがめちゃうまで、
全員ちびちび食べながらこの後いただく紹興酒のためにキープしていました。
というわけで紹興酒にスイッチ　
赤いかの青のり炒め　
テイクアウトする時必ず注文する好きな料理ですが、
中華に青のり、よく合っていてこれはビールにぴったり。
今回は銀杏も入って更に美味しくなっていました。
海老餃子　
ピリ辛のゴマダレがかかっていてプリプリ食感の海老にぴったり美味。白菜の煮込み　
今回私がリクエスト（白菜の辛い料理）したお料理で、
白菜、豚肉、とサツマイモの春雨を辛い味付けで煮込んでありました。
ピリっとした旨辛で、ほのかに甘味を感じるサツマイモの春雨（初めて食べました）との
ハーモニーが素晴らしい一品でした。
海老のクリーム和え
辛いお料理の後のクリーム系、とてもやさしい味でした。　
エゾ鹿のオイスター炒め
前回は辛い煮込みでいただいたエゾ鹿、癖がなくて柔らかくて本当に美味しいです
〆は陳麻婆豆腐
ご飯と一緒に食べたかったのですが満腹で無理ー。
ふわっとした豆腐の食感に山椒がピリピリ効いた（卓上山椒でプラス可）旨辛、
電車に乗らず（自宅から歩ける距離）でこんなに美味しいお料理がいただけるなんて
ホントに幸せ～と思える麻婆豆腐です。
熱々胡麻団子も美味でした
いつもながら、手の込んだお料理で大満足、
丁寧に作ってくださる店主尾関さんには感謝感謝のチャイナ天府さんでありました。


（帰り道で）
松戸市はコアラのマンホール！
（マンホール好きの友人が見つけてくれました、というか私が今まで気づいていなかった）　

タグ：松戸

松戸「チャイナ天府」でエゾ鹿

今年初めに行ったきりだったチャイナ天府さん、先月半ばに久しぶりにうかがいました。
予約していったので、店主尾関さんのおまかせコースをいただくことができました。
最初は生ビールで乾杯♪　
（お店の食べログ）https://tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12028767/
前菜4種盛
上から時計まわりに、くらげ（こりこり）、揚げ牡蠣（甘酢漬け）、
長芋とひき肉（山椒味）、棒棒鶏。
美味しいのでばくばく食べてしまうのですが、これはビールにも合うけれど
紹興酒にも合うから、と長芋と牡蠣は後々のために残しておきました。　
赤いかの青のり炒め
以前テイクアウトする時によく注文していたお料理ですが、
久しぶりに食べるプリプリのイカとエリンギに絡む青のりの香りが素晴らしい！　
というわけで紹興酒にスイッチし
残しておいた前菜の長芋と牡蠣を食べて呑んでいると次の料理が運ばれてきました。　エゾ鹿！
訪問時、ぐるなびでジビエ料理のイベントを開催していたので参加したそうですが
仕入れから処理、調理まで意外と手間がかって大変という話をされていました。
味付けは水煮牛肉のようなぴりぴり辛い味付けで紹興酒が更に進んだわけですが、　
超美味です
硬いかと思っていたのですが全然そんなことがなく（下処理が上手なんでしょうね）
柔らかい噛み心地にくせのない上質の赤身肉という感じで友人とうまいうまいと
初めて食べる鹿肉に感激しながらアッという間に食べ終わってしまいました。　
分厚い帆立貝柱
蒸して山椒のソースがかかっているお料理ですがこれまた山椒のピリピリが
いい感じに紹興酒とあって名残惜しい気持ちで食べ終わりました。
きのこのクリーム煮
秋だからきのこ料理もいいですよね、と尾関さんが楽しそうに仰っていましたが
おそらくエバミルクが入っているクリームソース、それまでの山椒ぴりぴりから一転、
ちょっとした口直し的なお料理でこれも美味でした。
〆は陳麻婆豆腐
尾関さんといえ四川飯店の出身、この麻婆豆腐は本当にやみつきになります。
今回は白ご飯にかけてオンザライス、ではなく、おこげのサクサク感を楽しみながら
ピリ辛味をハフハフいただきました。　
パクチーは友人に謹呈　
担々麵
私は麻婆豆腐までですっかり満腹太郎でしたが、友人はまだ食べられるというので、
尾関さんがミニサイズでつくってくれました。
(見ていたら私も食べたくなりました。せめてスープだけでも、という気持に。）　
ウーロンハイでさっぱり　
杏仁豆腐も美味しいです
本当に久しぶりの訪問でしたが、あれこれ考えながらコースを組むのが楽しいという
尾関さんに今回も美味しいお料理をたくさん作っていただいて、満足満腹太郎、
感感謝感謝のチャイナ天府さんでありました。
　

タグ：松戸

虎の門「桃花林」で甕出し紹興酒

無事、3月の京都旅行記をかき終えましたので、骨折前の呑み、と、
後の呑み（1回だけですが）を映画記事を挟んでアップします。(^-^)

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今回は、そんなに滅多に行けないけれど中国料理といえばここに行きたい、
というホテルオークラ内の桃花林さんに行きました。
重厚な店構え
中はテーブル席が並んでいて訪問した日もほぼ満席で賑やかでした。　
卓上花もさりげなく素敵　
はい、かんぱい♪
今回もアラカルトで色々お料理をいただきました。　
前菜3種盛り
今回初めて聞かれたのですが、お好みで内容を変えられるようでした。
とはいえ、いつも蒸し鶏、叉焼、くらげの3種類でいただいているので
特に変えることもなく定番の内容でお願いしました。
自分で盛付
スタッフの方が取り分けてくれるのですが今回は自分で取り分けてこんな感じ。
蒸し鶏用についてくる葱ダレが美味しくてこれだけでも呑めそうな感じです。
甕出し紹興酒を入れてもらって
流れるような所作で甕から汲んでコップに移してグラスに注ぐ、
何度見ても楽しい光景です。（見られる方は嫌かもしれませんが。。）　
角がとれた感じの味わいが美味　
ふかひれスープ
蟹の卵入りでこんなにオレンジ色なのですが、コクのある蟹卵の味に
深い上湯の味とふかひれの食感、桃花林さんに来たいと思う一番の理由が
このスープなのですが今回も美味しくいただけて有難い気分です。(^-^)
鶏の唐揚げ　
山椒塩つき
こういうところの唐揚げってどういう感じなんだろうという興味で注文したのですが、
お肉が柔らかくて下味がほどよくしみた鶏肉、カリカリというよりはふわっと揚げられて
ものすごく美味しい唐揚げでした。
帆立と野菜炒め　
こんなに大きな貝柱、なかなか見る機会がありませんが、
食感も噛んだ時に広がる旨味も素晴らしい帆立。（帆立大好き）
春キャベツ
春キャベツの辛味炒めという季節限定メニューをお願いしたのですが、
柔らかいキャベツを高火力でちゃちゃっと炒めた感じなので、
シャキッとした食感も残りつつ辛味とともに柔らかさも楽しめる、
春に行ってよかった（訪れたのは4月中旬ごろ）と思う一品でした。　
　
五目炒飯と搾菜で〆た後はお茶でゆったりしました。
スタッフの方もベテランの方が多くてさりげなく丁寧にサービス、が心地よく、
お料理も当然美味しくて、甕出し紹興酒のパフォーマンスも楽しく、
大満足の桃花林さんでありました。

（かえりに）
ロビーで見かけた
八重桜
さすがホテルオークラ、本物が飾られていて凄いなーと思ったのですが、
綺麗に咲いているときに枝ごと運ばれてしまう、来年は咲く事ないのかも、
そんなことを考えると楽しんでいる自分がいるのに、人間の身勝手さも
よくないんじゃないかな、、なんて思ってしまいました。(;_:)

　

タグ：虎の門

松戸「チャイナ天府」で陳麻婆豆腐

今日で11年経ちました。
あの日、金曜日だったなあと、当時のことを思い出しました。
記憶も薄れがちになっていますが、あの日のことは忘れずに
震災への備えは行っていきたいと思います。

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一昨年から時折訪問させていただいてるチャイナ天府さんへ
1月中旬ごろにうかがいました。

（食べログ）https://tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12028767/
金箔入りの日本酒でかんぱい♪
店主尾関さんのお気遣いでお酒を出していただいたばかりか、　
お箸までめでたい　
はい、かんぱい♪
今回も呑み放題をつけて6000円のコースでお願いしました。　前菜　
左上から時計まわりに、
蒸し鶏、帆立貝柱の紹興酒漬け、くらげ酢、鴨スモーク。
特に、帆立の貝柱が旨味たっぷりで紹興酒がムショウに呑みたくなる味。
難敵パクチーが運ばれてきました（笑）
私以外の参加メンバーはパクチー好きな方ばかりなので、
私から遠ざけておいてもらいました。（笑）　
肉団子　　
参加メンバーの1人が事前に「肉団子が食べたい」と言っていたので
店主の尾関さんにお願いしたところ、
フカヒレが入ってました(^-^)　　
濃いめのウーロンハイにスイッチ
（紹興酒のつもりがなぜかウーロンハイを注文していた謎の行動です）　帆立貝柱
カニ味噌が入っているスープで濃厚うまみたっぷりです。　　
ここで紹興酒にスイッチ
ボトルで注文するので、他に賛同者がいないと注文するタイミングがつかめない、
のかもしれません。

と、ここで常連さんがお店にやってきて、尾関さんに茨城で釣ってきた太刀魚を
差し入れていました。
太刀魚を尾関さんが披露　ピカピカです
から揚げに変身した太刀魚　
表面がサクっとして、身はほわほわ～。
山椒塩とみじん切りの長ネギと一緒にいただきましたが、
これはビールにメチャクチャ合いそうな美味しさでした。
海老料理
甘辛な味付け、こってりしているので紹興酒にぴったりです。　　白菜のクリーム煮
私が白菜の煮込み料理が食べたいです、と事前にお願いしたのですが、
白菜と蟹を牛乳？で煮たお料理をつくってくれました。
これは白ワインと一緒に食べたらよさそうなお料理です。
軽快にお代わりして　
陳麻婆豆腐
昨年、永田町の赤坂四川飯店でもいただきましたが、
同じ味、豆腐がふるっふるな柔らかさと弾力、奥深い辛味がなんともいえず
あっという間に完食。　
搾菜でさっぱりした後　
美味しい杏仁豆腐で〆　
いつもながらの丁寧なお仕事ぶり、リクエストにも応えていただいて
今回も大満足、たくさん食べて呑んで満腹太郎のチャイナ天府さんでありました。

タグ：松戸

永田町「赤坂四川飯店」で陳麻婆豆腐

ここのブログで松戸の「チャイナ天府」さんの記事を何度か書いていますが、
店主の尾関さんがもともと赤坂四川飯店のご出身（元六本木店料理長）で
美味しい美味しいと食べている陳麻婆豆腐のオリジナルを食べたことがないな、と
思って友人を誘って永田町までやってきました。
（食べログ）https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13000434/
永田町駅から歩きましたが住所は平河町です。
店内は長年通っていると思しきご年配の方が多めな感じ、かなり賑わっています。
きめ細かい泡で乾杯♪　
最初に前菜３種盛り
それぞれのお皿に取箸を出してくれるところが高級。(;_;)
私が想像していた３種盛りは叉焼、蒸し鶏、くらげ、なのですが、
干し豆腐
帆立の醤油漬
棒々鶏
想像していたものと違っていたのですがこれら３種とも美味。
干し豆腐、結構好きなのですがここで食べられるとは思わずびっくり。
甕出し紹興酒をいただきました。
１０年もの　まろやかな味わい
牛肉の黒胡椒炒め
牛のもも肉（多分）が柔らかくてピリッと胡椒が利いていてめちゃうま。
白菜と干し貝柱の煮込み
干し貝柱と書いてあっただけで食べたくなって注文しましたが、
貝柱の旨味に白菜の甘みが優しく合わさってオンザライスで食べたい一品。
もちろんお酒も進みます（笑）
次は５年ものをいただきました
フロアマネージャーのような方にお願いしたら注いだものを運んできたので、
あれ？甕から注ぐのが見られると思っていたのですが、と１杯目のパフォーマンスと
同じものを期待していたのでそんなことを言ったらその方が甕をガラガラと運んで
こちらの紹興酒です、と説明してくれたのですが忙しそうだったので苛つかれたかな、
ちょっと申し訳ない気持ちになりました。
お待ちかねの陳麻婆豆腐
少しだけライスをいただいてオンザライスしましたがピリピリ美味。
チャイナ天府さんでいただいた味わいだ、と思うと、尾関さんのお料理が
赤坂四川飯店仕込なんだなと改めて感じることができました。
オンザライスしなくてもこれだけで呑み続けられそうなそのくらい美味しい
麻婆豆腐でした。
お茶に切り替えました。
（甕出し紹興酒はいい気になって飲むとお会計大変）
汁なし担々麺で〆
老舗のお店らしくお店のスタッフの方の対応が非常に丁寧で、
駅ビルなどに支店や系列店を出しすぎのイメージだった赤坂四川飯店でしたが、
やはり老舗で長く続いているだけの味や対応に感激しました。
チャイナ天府さんでも美味しい四川料理をいただけるのですが、
たまには都心にいって食べるのもいいな、と思った赤坂四川飯店さんでありました。

タグ：永田町

松戸「チャイナ天府」で天ぷら

久しぶりのチャイナ天府さん記事です。
ここの店主、尾関さんと知り合いのKNちゃんに海外出張前にどうです？と
声かけしたところ、週明けから出張することになったから週末に行きたいといわれ、
慌てて尾関さんに連絡してお店に向かいました。
ご無沙汰しております
入ってすぐのテーブル（エアコンの効きが一番いい席）に着席し、
乾杯♪
今回もおまかせ（飲み放題付で6000円）でお願いしました。
最初は前菜
チャイナ天府さん、毎度のことながら前菜からボリュームすごいです。
3点は
春菊の胡麻和え（苦手なのですが何とか食べられました）、
ぷりぷりこりこりのクラゲ、と長芋とひき肉の和え物。
長芋、茹でて四川風に味付けしてあるのですがこれが美味でビールぐびぐび。
と、よだれ鶏
凄い辛いから気を付けてねー、と言われて食べたらさほどでない、と思って、
底にたまっているソースを絡めて食べたら口から火を噴きました。
山椒がかなり効いているようで額から汗が滲みました。
紹興酒にスイッチして
ふかひれ♪
松戸で昼からこんな豪華な中国料理が食べられるなんて信じられない。
パクチー
いつも別皿で出してくれますが私はノータッチです。（笑）
帆立
エリンギと一緒に青のりで炒めてあるのですが、
ここの青のり炒め、お酒が進んで大好きです。(^-^)
牛肉
A4和牛のオイスターソース炒め。
きのこが入っているのは秋だからかな？と思っていたら、
天ぷらがー
舞茸、椎茸、茄子、かぼちゃをフリッターのように（衣にビール入り）
揚げてある天ぷらがきました。
山椒抹茶塩
山椒のピリッとした辛味に抹茶の香りがして、中華になる不思議。
濃いめウーロンハイにスイッチして
白菜スープ
既に満腹太郎なのですが、白菜の甘みが出ている優しい味わいのスープ、
これはすいすい飲めます。
麻婆豆腐
これは食べたいと事前に連絡しておきました。
四川飯店で料理長をされていた尾関さんの麻婆豆腐、ピリ辛まじうまです。
まだ食べられるなら汁なし担々麺作るけどどうするー？と聞かれたのですが、
いや、もうお腹いっぱいで、、、と答えて諦めました。
搾菜でさっぱりして
杏仁豆腐で〆
今回は秋をテーマのお料理を作ってくれたのですが、おまかせしますと伝えると
毎回楽しそうにお料理を作ってくれる尾関さんのお心遣いには感謝です。
今回もどのお料理も丁寧に作られていて大満足ですが、次回はもうちょっと大勢で
火鍋もいいかな、と思いつつ、時折テイクアウトで通わねば（最近さぼってた）と
思ったチャイナ天府さんでありました。

タグ：松戸

浅草「龍園」でピータン豆腐

ずっと鉄旅(銚子電鉄多め）の記事をアップしていたのですが、
さすがに私自身も飽きてきて(笑)、まだ青春18きっぷ2021夏⑤が残っているものの
呑み記事がちょっとあるので映画記事と交互にアップしていきます。
とはいえ、以前のような勢いはないです。(^-^;
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今回は浅草です。
友人が会社を定年退職したのですが、その記念に友人がアレンジして、
なぜか私にご馳走してくれるというのでいそいそと浅草に向かいましたが、
今回国際通り沿い（浅草ビューホテル近く）にあるので、超久しぶりに
つくばエキスプレスに乗って浅草で下車。
地下深いホームからエスカレータで移動していると、

田谷力三
リアルタイムではない方ですが浅草オペラの方ですよね。
他にも浅草にご縁のある有名人の紹介パネルがたくさん並んでいました。
金龍？
金龍山浅草寺だからかな。　地上に出て歩いて2分くらいで、
到着
龍園さんです。

（食べログ）　https://tabelog.com/tokyo/A1311/A131102/13003700/

りゅうえん、と聞いて、リンリンランランかと思ったのですが、あれは留園ですね。（古）

着席
店名が刺繍された布ナプキンにマスクケース。
店構えは少々地味ですがこういうところに高級感を感じてしまいます。
はい、かんぱい♪
今回はランチのコース（というかコースしかないらしい）7,000円です。
最初にグラスで登場したのが、
ピータン豆腐
エスプーマのピータン豆腐。
味はピータン豆腐ですが、食感はふわふわしたムース状。
なんだか不思議な感覚で食べ終わり、
次のお皿

搾菜、たこのマスタード和え？、とモッツアレラチーズの老酒漬け。
モッツアレラチーズが中国料理で出てくるとは思っていなかったのでびっくり。
日本酒にも合いそうなつまみ系の味でした。
3つ目のお皿
よだれ鶏
真空調理した鶏むね肉で作られたよだれ鶏、しっとり柔らかいお肉に
おとなしめの味付け（そんなに辛くない）でビールに合いました。
続いて春巻き
とうもろこし
甘みがギュッとつまった感じ、皮がサクサクで美味。
ここで紹興酒カラフェにスイッチ
次に卵料理？
と思ったら、サマートリュフ入りのかに玉でした。

上にかかっている餡の代わりにトリュフ、( ﾟДﾟ)
ここ、浅草だよね？国際通りにいるんだよね？確認したくなりました。(笑)
次はお肉
那須牛（A4だそうです）と季節野菜の炒め。
なんだか、中国料理らしいものが出てきてほっとする自分がおりました。
お肉は柔らかくてオイスターソースの味わいで紹興酒によく合いました。
ふかひれスープ
鶏肉のお団子にも混ざっていて結構量が多かった印象です。
終盤に肉団子、かなりお腹いっぱい状態で、
〆
汁なし担々麺。
山椒のピリピリがよく効いた味わい、これはビールが飲みたくなる味でした。
デザート
杏仁豆腐にシャインマスカットがそえられていてゴージャス感のある一皿。
くちどけ滑らかな食感で美味しくいただき満腹太郎。

友人によれば、昔昔は定食なども提供していた町中華ぽい感じだったそうですが、
気づけば高級食材を使うコースのみのお店になっていたそうです。
食材を限定してよいものを使っているというのは分かるのですが、
アラカルトがないというのは個人的にちょっと残念かなあ。

エスプーマ、トリュフ、確かに美味しかったのですが、
年に何度も行きたいかといわれると数年に1度でいいかな、と思いながら、
中国料理でもこういうのがあるのだな、と、良い経験になった龍園さんでありました。

タグ：浅草

松戸「チャイナ天府」でふかひれ

呑み記事ストック、ラストです。(笑)

久しぶりに松戸のチャイナ天府さんに行きました。
4月下旬に行った時は緊急事態宣言下でノンアルでしたが、
今回は7月下旬、マンボー中ではありながら一応呑めました。(^O^)／

とはいえ、いつもなら４～5人で訪れているこのお店、
マンボーで2人までということもあったので、このお店を紹介してくれた
呑み友（KNちゃん）と2人での訪問となりちょっと寂しい感じもありました。

(食べログ）https://tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12028767/

生ビール！！！　
やっぱり汗だくでお店にたどり着いた後は泡が効きますね。
前菜
今回もオーナーの尾関さんにお任せしますと完全一任したため、
どういうお料理が出てくるかはまったく分かりません。(笑)
前菜はいつものコリコリクラゲの他、　
右のお料理
イカミンチをかためて蒸したようなお料理ですがこれが激うま。
もう1種類の蒸し鶏（ごまだれ）も美味しいし、最初から感激モードです。
スープ？
海老みそ入りふかひれスープでした。超豪華。
お店のメニューに、海老みそ入り春雨炒め、というお料理があるのですが、
春雨の代わりにふかひれを使ってみました！と明るく言う尾関さんに
サービス満点過ぎ、でも海老みそのコクにぷるぷるつるつるのふかひれが美味で
ビールもすっかり飲み終わり。
ウーロンハイへスイッチ
チャンと入ってます、透明の素敵な液体が。(笑)
ちなみに、チャイナ天府さんの割物は濃いめです。これまたサービス満点。
茄子＆帆立
青のりで炒めてあるのですが、最初、五輪にみたてて盛り付けようと思ったけれど
難しくてこんな感じになったと説明がありました。
チャイナ天府さんの青のり炒め系、結構好きでテイクアウトもするのですが、
茄子に帆立もよく合います。美味。　
次は変化球的な飲み物

美酢「ミチョ」900ml 飲みくらべ3本セット（イチゴ・マスカット・パインアップル）

• 出版社/メーカー: CJ
• メディア: その他

最近CMでもよく見かける韓国の美酢に焼酎と炭酸を入れて割ったもの。
以前、ざくろ酢は買ってのんだことがありますが（水で割っただけ）
今回マスカットで作ってもらった美酢ハイ、夏の暑いときにはぴったり。
と、いつものようにサービス精神旺盛の対応に感激していると、
ぱいなぽー
甘ピリ辛に言炒められたカルビを食べながら、パイナップルも食べると
不思議なくらい美味しいです。
思わず、底の方のパイナップル、箸でがりがりこそいで食べてしまった。(笑)　
これはKNちゃんが一人で食べてました。(笑)　揚げ茄子
これは和食のお店でも出てきそうな一品ですが甘酸っぱい味付けで
これまた夏バテ防止によさそうなお料理です。
水餃子（ごまだれ）　
ウーロンハイをお替りして　
麻婆豆腐
四川飯店(六本木店）の料理長をされていた方なので、
陳麻婆豆腐が美味しいのですが、お店には昔ながらの麻婆豆腐もメニューにあって、
山椒が苦手な人も食べられる麻婆豆腐が選べます。
今回は陳麻婆豆腐、ご飯を少しだけいただいてオンザライスして完食。　
〆に杏仁豆腐　
阿部（兄）金メダルの日
毎回おまかせでお料理を作っていただいていますが、
こんな感じの味漬けのお料理、みたいなぼやけたリクエストをしても
色々考えてお料理を作ってくれる、そのお気遣いに感謝感謝、
今回も（お料理と飲み放題で一葉さん1人に英世さん1人）美味しいお料理にお酒に
尾関さんと奥様の丁寧ながら気さくな対応に大満足のチャイナ天府さんでありました。

　

タグ：松戸

松戸「チャイナ天府」で汁なし担々麺

何度か記事でご紹介している松戸の四川料理のお店、チャイナ天府さんに
一昨日アップした荒井商店さんの店主と知人の呑み友KNちゃん、ともう一人、と
美味しいお料理をいただきに訪問しました。
チャイナ天府さんのご主人、尾関さんとKNちゃんが長らくの知り合い、なので、
私もこのお店を知ることができたのですが、KNちゃん、美味しいお店をよく知っていて
私も有難くお伴させてもらっています。

（食べログ）　https://tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12028767/

と、訪問当日、東京では緊急事態発出、東京に近い松戸市もマンボー対象で、
尾関さんに「お酒出せなくてごめんね」と謝られてしましました。
尾関さんは悪くないんだけど、呑めないのは悲しい。(;_:)

はい、ノンアルでかんぱい
ノンアルのはしりといえばバービカンの記憶ですが、
見た目は似ているけれど味はビールには、、、という感じだった記憶。
それに比べると今のノンアルコールビールってビールぽくなっています。
とはいえ、ビールではないんだけど。(;O;)
最初に前菜
ピリ辛の鶏肉
棒棒鶏とも違うみたいで山椒も効いていて美味。
いかのシソソース和え
尾関さんにパクチーが苦手なのは伝えていましたが、
まさか中国料理にシソが出てくると思わず申告していなかったら
こういう創作ぽいお料理がー。( 一一)
申し訳ないと思いながらシソソースをこそぎながらいただきました。
帆立
胡麻ソースで和えたものですが、これでお酒が呑めないなんて悲しい。

海老
またもやシソを使ってるるるるるー。
揚げた海老をズッキーニやきのこと炒めてあるのですが、
シソがアクセントになっていて（多分そこが大事なんだと思う）
白身魚
今回、予約時に、お肉かお魚をピリ辛で黒酢を使った料理で食べたいです、
と自分のイメージだけでお願いしたのですが、尾関さん、大戸屋のメニューで
そういうのがあったかな、と思い出してアレンジして作ってくれたそうです。
大戸屋にあるんだ、と驚いたのですが、いいなと思うと取り入れて尾関さん流に
アレンジされる姿勢がいいですね。
私がお願いした通りの味というか、これには紹興酒を合わせたかった。(笑)
水餃子
これはKNちゃんのリクエスト。もちもちぷるんとした皮も具も美味。
烏龍茶にスイッチ（No焼酎）
私が手を出さないパクチー(笑)
回鍋肉
あまり中華料理のお店にいっても注文しないのですが
（キャベツも豚肉も好きなのに）
春キャベツの柔らかい食感にピリ辛のお肉がまじうまー。
〆は汁なし担々麺
これはKNちゃんリクエストの料理。
うどんや中華麺にかけるだけ、という汁なし担々麺用のソースが
お店で販売されているので何度か買ったことがあるのですが、
自宅で本格四川汁なし担々麺が食べられるのに一袋350円くらいと
良心的価格。（冷凍品なので保存も出来る）
それと同じ味つけでしたが、プロの料理人が麺と和えてくれたので、

美味しさ倍増でした。
杏仁豆腐
チャイナ天府さんの杏仁豆腐、アーモンドの香りととろんとした食感、
これも楽しみにしている一つです。

お酒が入らないのでいつものようにだらだら食べることもなく、
とはいえ、途中、尾関さんとお話したり、だったので2時間くらいの滞在でした。
お酒の提供ができないのはお店にとっては大変なことですよね。
早くマンボーが解除されればいいけれど（記事をアップした日はまだマンボー中）
いつものように丁寧に作ってくれたお料理に大満足（シソは除きますが(笑)）の
チャイナ天府さんでありました。

タグ：松戸

新橋「ビーフン東」で五目ビーフン

友人からビーフンのお店に行ってみない？と誘われて新橋駅前ビル１号館にある
ビーフン東さんへ行きました。（3月半ばごろの話）

ニュー新橋ビルに行くことはたまにあるのですが、新橋駅前ビル1号館は地下で
何度か呑んだ程度であまり馴染みがないのできょろきょろしながら2階へ。

お店の向かいにある健康麻雀いこいが気になって仕方なかったのですが、
予約があればオープンします、という感じで、やはり麻雀は密になりやすいので
時節柄予約営業にしているのかな、と思いました。
営業時間短縮中
（食べログ）　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13002609/

予約しようと電話すると、夜の部の予約はコース料理のみ、ということで、
初めてのお店でいきなりコースというよりアラカルトの方がいいかと思い、
予約なしでお店に行って「2人なんですが」と店員さんに伝えると、
「お揃いになってからでないとご案内できません」と言われました。
店内、そこそこ空いていたので座れるかと思ったら結構厳しい。( 一一)
友人が到着したので揃いました、と伝えると入口近くのテーブル席。( 一一)
ゆっくり呑みながら食べたかったので入口近くは忙しなくて残念。。。
老舗店で一見客だとこんなもんかもしれませんね。
 気を取り直して
最初はやっぱりビールで
サッポロ
キリン、アサヒ、サッポロ、サントリーから選べるのは良心的ですね。
ビーフン以外のメニュー前菜盛合せ
盛合せだと蒸し鶏、くらげ、叉焼が私の中で定番なのですが、
ビーフン東さんは、その時々で違うみたいです。
エンチェン（台湾風潮詰め）
甘めの味噌がのっていて一緒に食べるとビールにぴったり。
蒸し鶏新玉葱ソース
新玉葱を使っているのが季節感ありますね。
手前はおかひじきと色々野菜の湯葉巻。
おかひじきを使った中華というのも驚きましたが上にとんぶりがのっていて
一瞬居酒屋に来たかと思ってしまいました。(笑)
お皿の縁に「東」
お店のホームページもありますが、初代が石川県で日本料理店を営んでいたのが、
明治中期に台湾に渡り日本軍指定の料亭を営業、戦後日本に戻って大阪で台湾料理店を
開店した後、新橋にビーフン専門店を開店したのがここビーフン東だそうです。
食べログの口コミを見ると好き嫌いが結構分かれているみたいなので
私自身もあまり期待せずに来ましたが前菜（変化球的な）で期待が高まりました。

紹興酒にスイッチして
台湾風黒酢の酢豚
こういう見た目の酢豚、初めてかもしれません。(◎_◎;)
野菜無し、豚バラのみ、という潔さ。
見た目よりも意外とサッパリしていて驚いたのですが、黒酢のコクもあって美味。
八宝菜
これはいつも見る八宝菜に見た目は近いのですが、
野菜のあんかけ炒めの上に鶏唐揚げと茹で海老がのっている感じ。
味は私の好きな五目あんかけ系（醤油）でした。
うずら卵もちょっと洒落てます春巻
季節の春巻きだったかな、いつも食べている春巻きとは全然違うというか、
野菜多め（具があんかけになっていないような記憶）であまり油っぽっくない、
皮が春巻き用ではなくて餃子みたいな皮のような食感でした。

ザーサイの浅漬け
これがまじうまでした。
さっぱりしていて病みつきになる味（私には）。
くらげ
コリコリ感にホッとする味。
ビーフンメニュー五目ビーフン
炒めてなくてびっくり。(◎_◎;)
薄く味のついたビーフンの上に茹で野菜や海老や豚肉がのっていました。
卓上のにんにく醤油をお好みでかけてくださいと言われたのですが、
かけないとかなり薄味なのでかけて食べるのがよいみたい。
炒めたビーフンを食べ慣れていたので驚いてしまったのですが、
食べ進めるとこういうのもありなんだなあと納得。
ちまき（半分）
かなりお腹いっぱいになっていたので半分に切ってもらいましたが、
味のみたもち米のねっとり感が美味でした。

店員さんが素っ気ない（感じ悪い）というコメントも多く、
お店に着いたときもお揃いになってから、と言われて、
ああコメントに書いてあったのはこういう感じなんだ、と思っていたのですが、
料理やお酒をあれこれ注文していると、男性店員の方がちょっと愛想よくなったような、
そんな気がしました。

かつて池波正太郎が贔屓にしていたお店だそうで、
テレビでもよく紹介されているお店らしいのですが、
客層は年配の方ばかりなので落ち着いて飲むにはよさそうなお店です。
今回はビーフンよりは、ザーサイの浅漬けが一番気に入ったのですが(^-^;
再訪して違うビーフンも食べてみたいなと思った「ビーフン東」でありました。

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