赤坂見附「大観苑」で上海蟹

たまにご馳走になっている知人から誘われて（いつも感謝しています）
ホテルニューオータニの「大観苑」さんへ上海蟹を食べに行きました。

（食べログ）https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13000280/

ここは初めて来たのですが、内装は中国料理のお店なのにどこかモダン、
という感じでした。
はい、乾杯♪　
最初に搾菜と大根の醤油漬け
これだけでお酒、ずっと呑めそうです。(^-^)　　
続いて前菜盛合せ　
上品
普通、お皿に三種類とか四種類盛り合わせてあるイメージですが、
このお店は一人分ずつこうやって盛付けるそうです。
しっとり柔らかい蒸し鶏に表面カリカリの叉焼、ぷりぷりのクラゲは
食べたことがありますが、プチトマトを何かに着けたものや蒸し鮑、
湯葉巻に海老などちょっとずる色々な種類が食べられて大満足。　
蟹の卵入りふかひれスープ　
このスープの存在を知ったのは四半世紀以上前だったか、
昔の勤め先の先輩に「絶対美味しいから」とご馳走になった時で、
それ以来、機会があればいただいているのですが、まだ数えられるくらいしか
食べたことがありません。
今回いただいたのは色味が黄色っぽい感じで蟹卵感がお上品な感じでしたが、
こういうお料理をいただけるのは本当に幸せなことだと思いながらいただきました。
上品に紹興酒をいただいて　　蟹！
自分がこんな感じで縛られて蒸し器に入れられたらと一瞬想像したのですが、
季節もの、誘われて断るわけもなく、目の前にやってきた蟹を見て
既に頭の中は蟹の卵と味噌を食べる自分の喜ぶ姿でいっぱいです。
お酢とフィンガーボウル
お酢はちょっとだけつけていただきましたが、
今回きれいに蟹を捌いてもらったのでフィンガーボウルは使わずに済みました。　
丁寧に捌いてくれます　
その間に蟹入り小籠包　
外国人スタッフの方が捌いてくださったのですが、
フィリピンから働きにきているそうで（東京に来る前には栃木にいたそう）
とても明るくてフィリピンに行ったことがある知人がタガログ語で話すと
とても嬉しそうに反応してくれました。
フィリピンも地方のご出身なので現地の言葉は
「日本の標準語と沖縄の言葉くらい違うんですよ」とのこと。
フィリピンは昔の勤め先の後輩が住んでいるので会いに行きたいと思いながら
未訪の地、明るい国民性と聞いていましたが今回お会いした方も明るくて、
出来上がりまでの時間、楽しく過ごすことができました。
出来上がり♪
ここまできれいに捌いてくれているのでフィンガーボウル要らず、ですね。　
卵も細い足に入っている身もあ〼ところなく美味しくいただきました。(^O^)／

揚げ豆腐の四川炒め（多分）と五目炒飯で〆。
ホテルのレストランはなかなか足を近づけられない感じがしていますが、
お誘いいただければ、はいよろこんで！なので今回もありがたくついていって、
美味しいお料理に特にフィリピン人スタッフの温かいおもてなしに大満足の
大観苑さんでありました。

（帰りにホテルニューオータニ1階でクリスマスの雰囲気を堪能しました！）
　

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