銀座「長宗我部」でうつぼ

友人と鰹が食べたいと銀座、新橋エリアで調べて見つけたお店です。

　道端にこんな看板が。　

（食べログ）→　https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13176664/

最高峰と自ら謳うくらいなので期待も高まります。(^-^)
　カウンターに着席　
高知の特産物が沢山並んでいます
斜め前には燗付け器　
喫煙可なので仕方ないのですが、最初に座った場所の近くのテーブル席で
おじさんたちがスパスパしていたのが気になっていたら、
カウンターの端っこに移動させていただきました。
分煙してくれればいいのですが、夜は仕方ないのかな。
お店の方のスムーズな対応に感謝。

最初はビールで乾杯し　
何を注文しようかな
　最初に鰹の塩たたき　
　メチャうま～♪　　
高知から毎朝空輸しているそうですが、身のぷりぷりと濃い旨みが堪りません。

となれば、これ　
素敵もっきり　
そして、高知といえばこれも　たたき
焼き目の香ばしさと身の柔らかさに柚子ポン酢がぴったり。
以前、高知のひろめ市場で唐揚げを食べたときも美味しいと思いましたが、
今回のたたきの方が好き。(^-^)

どろめ　鰯の稚魚　新鮮美味
高知野菜　
カウンターに置いてあって大きなしいたけだなあ、と思ったら食べたくなり、
ししとうと一緒に。

　久礼をお代わりして　長太郎
緋扇貝を高知では長太郎と呼ぶようですが、似ている帆立より味が濃い感じ。

鶏天　衣さくさく　くじらステーキで〆

カウンターの中で調理される板さんが非常に心地よい着かず離れずな対応で、
鰹からうつぼからくじらまで、美味しく楽しく食べられました。
銀座という土地柄、お値段は普通の居酒屋よりちょっとお高めですが、
お酒の値段はぼった栗ではなく結構良心的なので、
また美味しい鰹とうつぼが食べたくなったら再訪したい「長宗我部」さんでありました。