清澄白河「ぼたん」で目光

何度かお邪魔している清澄白河のぼたんさんへ、
休みの日、夕方にお邪魔しての、呑みです。

途中で見かけた、たんたんたぬきさん　
はい、到着　
カウンターに着席し、
訪問時の日替わりメニュー　
まず黒ラベルで乾杯♪　
べったら2種　
普段あまりべったら漬けは食べないのですが、
これは甘さ控えめでコリコリした食感もよくて美味。
　で、これを見て注文したのが　
目光南蛮漬け　
玉ねぎがいっぱいのっていて目光が見えませんが、サクッとした目光に
甘酢がうまくからんでいて、これはビールにぴったり。

　私は石鎚　
友人は山形のワイン　
　うんまい　
でも、このお店、ちょっとお酒は高め設定。
ワインは特に高めで、3倍くらいの値付けです。
もうちょっとお手頃（市販の2倍）だと安心して飲めるけれど。
　なんて感じでお代わりここまで　　若竹煮　春です
　塩むすび

以前、このお店のFacebookから、最近問題になっている予約しておいて当日こない、
という記事がシェアされていたのを見ていたので特に驚きませんでしたが、
予約時、キャンセルポリシーのようなものをかなり細かく言われて、
ちょっとテンションが下がってしまったのですが、個人のお店だし、
やっぱり予約してこない人(それ自体outなんですが）のことを警戒して、
念押しするのはわかるのですが、私はそんなことしないしなあ、と思うと
あれこれ言われてしまうのはなんだか残念。

あと、以前あまり思わなかったのですが、味付けがかなり薄目で、
お酒を飲むには物足りない感じがしたのは私のバカ舌が問題なのかもしれませんが、
お酒が美味しく思える程度の塩気はほしいかな、と思うと、
以前ほどの感激はなく、素材にこだわっていて美味しいものの、
再訪するかどうかなあ、って思ったぼたんさんでありました。

　　

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