向島「大漁」でフグ祭り②

長くなってしまったので、つづきです。
（呑み記事、映画記事のルールが崩れてしまいましたが(笑)）

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生簀を観ながらカウンターでいただくフグコース。

とはいえ、破裂した白子を出されてちょっとテンションが下がっております。。。。

　唐揚げ
これは、ほわほわぷりぷりで美味しいです。

で、ビールも呑み終ったし（なかなか空きグラスをさげてもらえなかった）
日本酒にしましょうか、という知人に従ってお願いすると、
あるのは久保田の碧寿、八海山の本醸造、あとは銘柄忘れたけど生酒１合瓶。

「ええと、だいぶ前に来たときに福岡の『庭のうぐいす』をいただいたのですが、
　同じものでなくても新潟以外のお酒はありますか？」と聞いてみたら、
私たちの対応をしてくれていた女将さん（あとで女将さんだと気付いた）が奥に行って
いくつか四合瓶の入ったお酒を何本か持ってきてくれて、
その中から「これがいいです、大七！」とお願いした後、ラベルを観たら。

刻印されていた日付が日本酒では考えられないくらい古い日付で。(V)o￥o(V)

でも、頼んじゃったし、御馳走してくれる知人にも悪いし、なんて感じで、言えず。


ああ。(-.-)(;_;)(-.-)(;_;)(-.-)(;_;)

女将さんが「うちは焼酎が中心だから」と仰っていたのですが、
こういうフグの店なんだから日本酒も揃えましょうよ。
（ちなみに森伊蔵はこれみよがし、って感じで一升瓶が並んでいます）

　冷蔵庫にずっと入っていたとは思いますが
酒造元でないところで何年も寝かしちゃうとなあ。。味ってやっぱり落ちるだろうしなあ。
　デカンタに入れて冷やしてくれたけど。
不味くはないんだけど日付観ちゃったもんでテンション。
でも、知人に悪いし、呑みきらないとー。(-.-)　（って、知人も一緒に呑んでました）

ふぐなべ
3人前
三陸のワカメ　うまいに決まってます
女将さんが皿に取り分けてくれます
ぷりぷり
この黒いやつ
くちばし　です
　ほーら
かなりグロテスクですが、ちゅーちゅーしゃぶるとプルプルした食感。
　食べ終わった後　リアルです。。。
春菊でなく小松菜でした
　はい、きれいに食べましたよ。御馳走様。
　雑炊作ってる途中で出してくれたスープ　うまうま
雑炊
ふぐ鍋って、この雑炊を食べるためにあるって本気で思うくらい美味い。
　お代わり

で、デザートが出てきたら

他のお客さんも帰ったところで（私たちが一番最後の客）大将登場。

そうそう、「エ・アロール！」って大声で言ってた人だ。(笑)

大将は板場の仕事が終わったせいかとても明るくて
　自家製の鮭とばを出してくれました。
デザートは出てるけどお酒残ってるからこれをつまみに呑んで、って。

美味しいんだけど小さいグラス一杯のお酒で飲むには塩気が強いかなー。。

更に大将はテンションあがって仲居さんに「流氷もってきて！」と指示。
オホーツクの流氷

以前は来るお客さん全員に出していたそうですが、今年はあまりの寒さで船を出せず
ストックの氷があまりないのでほとんど出していないそうです。
が、今回は知人が年に一度くらいお店に行っている程度で常連でもない割に
大将の機嫌がよかったのか出してくれました。

　リーデルのグラスでいただきます
　ほのかに塩気があって美味

大将と二代目（息子さん）が流氷をとりにいく写真アルバムも見せてもらいましたが
なかなかユニークな大将だなあ、と今回も思いました。

で、菊姫の酒粕も焼いてくれました

菊姫の酒粕、、なかなか手に入らないんだって。
でも、このときはすでに酒を呑み終った段階で一切れで限界。
（酒粕って嫌いで食べないんだけど、すごい酒の臭いがするのね）

大将はこの後私服に着替えて「これから夜回りに行ってきます！」と出かけていきました。
客の私たちがまだいるのに。(笑)

夜回りってさ、スナックかどっかに行くんじゃないの？と友人と話していたのですが
まあ自由闊達というかなんというか、面白いな、この大将。

帰りに女将さんから何故かみかん2個もらってお店を出ましたが、
天然とらふぐを出しているので高級店の部類に入るはずなのに
店のサービスは時折ざっくばらんな感じで、脱力してしまう感じでした。

和食のお店、しかもふぐを扱うお店なので、ひれ酒に使うお酒以外にも
冷酒の種類を増やしてほしいものですね。きちんとした管理、というのが前提ですが。


というわけで、自腹ではとてもいけないお店だと思いますが、
素材がよい分、他でもがんばってほしいかな、と思った「大漁」さんでありました。

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コメント 14

くちばしなんていちばんいいところじゃないですか～！おいしそう・・・
私は昔御徒町の八幡屋さんていうしゃぶしゃぶ風のふぐちりが食べられるふぐやさんによくいっていたのですが、その時はコース７０００円で大食い競争のようにたくさん料理がでてきてかなりコスパはよかったんですけど、こちらもオバちゃんの接客がイマイチでしたね～
by ぺこりん (2012-03-08 12:19) 

うつぼさん、こんばんは＾＾

あちゃ~そのお酒の出し方はいけませんよね~。。。
そりゃ~テンション下がりますね、わかります!
でも飲まないといけない、うつぼさん…
お気の毒でしたが、しっかり飲んじゃったのですね（笑）

菊姫の大吟醸の酒粕、私子供の頃から食べてましたよ。
だって町内でしたから!
今は少ないかもしれないけど昔は菊姫の会社の近所の家には必ずありましたね。
でも京都でも東京でも手に入らないよね。
粕汁にしても美味しいですよ!

私も、ふぐは最後の雑炊の為に食べてる、って言っても過言じゃない!!!って思っています。

うつぼさん、いつか飲みたいですね~♪


by mayu (2012-03-08 17:26) 

ぺこんりんさん、こんばんは。
くちばし、、初めて食べましたがチュルチュルぷるんで美味しいですね。
御徒町の八幡屋さん、初めて聞きましたが（そしてネット検索）
本当にサービス満点のお店で、特に白子豆腐に興味津々です。(^_^)
ま、美味しければ接客が多少・・・でも我慢してしまうかもしれません。
by うつぼ (2012-03-08 19:55) 

mayuさん、こんばんは。
日本酒はヒレ酒以外も揃えてほしいものですねぇ。。。
あまり仰々しく接客されても慣れてないので困りますが(笑)
今回はちょとアレ？？って感じでした。
酒粕、、お子さんの頃から食べてたmayuさん、どうりでお酒に強い！！
いずれ一緒に呑めるのを楽しみにしております。(^_^)
by うつぼ (2012-03-08 20:04) 

お酒が古い・・・やはりうつぼ姐さんのお眼鏡には
ちょいとばかしかなわないお店だったようですね。。。
ふぐといえば私でも日本酒です（＾ｗ＾）

by rtfk (2012-03-09 08:47) 

ふぐ、これには日本酒ですね＾＾。
by krause (2012-03-09 09:46) 

フグのお店で日本酒が？？
それはちょっと～～ですねえ。
でも大将、おもしろそう！
酒粕、ワタシは大好きなので、菊姫の酒粕、気になります～。
by lovin (2012-03-10 11:03) 

唐揚げうまいっすよね！
ふぐ鍋→雑炊の黄金リレーはタマラナイっすなー。熱いのをはふはふしながら食べるの最高（≧▽≦）！！
ああ、おなか減ったよぉ。。
by うたに (2012-03-10 12:30) 

rtfkさん、こんにちは。
ちょいとばかし、っていうか、お酒に関してはアウトかと。(-.-)
ま、連れていってもらったお店ですから文句は言いたくありませんが、
自腹ではいけないし、もう行くことはないかもしれませんねぇ。。
by うつぼ (2012-03-10 12:33) 

krauseさん、こんにちは。
こういう店では素直に（日本酒の回転早そうな）ひれ酒にしておけばいいかも
しれませんね。反省反省です。。
by うつぼ (2012-03-10 12:34) 

lovin姐さん、こんにちは。
ここの大将、面白いっていうか憎めないっていうか、です。(^_^.)
でも日本酒は笑えませんでした！！
酒粕、、私は苦手なので一切れかじって十分でしたが、好きな方には
たまらない一品かもしれません。。。
by うつぼ (2012-03-10 12:36) 

うたにさん、こんにちは。
鍋もモチロン美味しいのですが、その後の雑炊は本当にたまりませんねぇ。
ってこうやってコメント書きながら雑炊食べたくなってます。(^_^.)
by うつぼ (2012-03-10 12:37) 

最近は古酒のように寝かせてから
出荷する場合もありますが

こだわりがなさそうだから違うよねｗ
by へろーめ (2012-03-22 15:01) 

へろーめ兄さん、こんばんは。
取り敢えず冷蔵庫に入れとけばいいか、って感じの保管に見えました。
もうちょっとお酒を真摯に扱ってくれるといいのですが、かなりがっかり。
by うつぼ (2012-03-23 21:36)