松戸「チャイナ天府」で陳麻婆豆腐

今日で11年経ちました。
あの日、金曜日だったなあと、当時のことを思い出しました。
記憶も薄れがちになっていますが、あの日のことは忘れずに
震災への備えは行っていきたいと思います。

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一昨年から時折訪問させていただいてるチャイナ天府さんへ
1月中旬ごろにうかがいました。

（食べログ）https://tabelog.com/chiba/A1203/A120302/12028767/
金箔入りの日本酒でかんぱい♪
店主尾関さんのお気遣いでお酒を出していただいたばかりか、　
お箸までめでたい　
はい、かんぱい♪
今回も呑み放題をつけて6000円のコースでお願いしました。　前菜　
左上から時計まわりに、
蒸し鶏、帆立貝柱の紹興酒漬け、くらげ酢、鴨スモーク。
特に、帆立の貝柱が旨味たっぷりで紹興酒がムショウに呑みたくなる味。
難敵パクチーが運ばれてきました（笑）
私以外の参加メンバーはパクチー好きな方ばかりなので、
私から遠ざけておいてもらいました。（笑）　
肉団子　　
参加メンバーの1人が事前に「肉団子が食べたい」と言っていたので
店主の尾関さんにお願いしたところ、
フカヒレが入ってました(^-^)　　
濃いめのウーロンハイにスイッチ
（紹興酒のつもりがなぜかウーロンハイを注文していた謎の行動です）　帆立貝柱
カニ味噌が入っているスープで濃厚うまみたっぷりです。　　
ここで紹興酒にスイッチ
ボトルで注文するので、他に賛同者がいないと注文するタイミングがつかめない、
のかもしれません。

と、ここで常連さんがお店にやってきて、尾関さんに茨城で釣ってきた太刀魚を
差し入れていました。
太刀魚を尾関さんが披露　ピカピカです
から揚げに変身した太刀魚　
表面がサクっとして、身はほわほわ～。
山椒塩とみじん切りの長ネギと一緒にいただきましたが、
これはビールにメチャクチャ合いそうな美味しさでした。
海老料理
甘辛な味付け、こってりしているので紹興酒にぴったりです。　　白菜のクリーム煮
私が白菜の煮込み料理が食べたいです、と事前にお願いしたのですが、
白菜と蟹を牛乳？で煮たお料理をつくってくれました。
これは白ワインと一緒に食べたらよさそうなお料理です。
軽快にお代わりして　
陳麻婆豆腐
昨年、永田町の赤坂四川飯店でもいただきましたが、
同じ味、豆腐がふるっふるな柔らかさと弾力、奥深い辛味がなんともいえず
あっという間に完食。　
搾菜でさっぱりした後　
美味しい杏仁豆腐で〆　
いつもながらの丁寧なお仕事ぶり、リクエストにも応えていただいて
今回も大満足、たくさん食べて呑んで満腹太郎のチャイナ天府さんでありました。

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