永田町「赤坂四川飯店」で陳麻婆豆腐

ここのブログで松戸の「チャイナ天府」さんの記事を何度か書いていますが、
店主の尾関さんがもともと赤坂四川飯店のご出身（元六本木店料理長）で
美味しい美味しいと食べている陳麻婆豆腐のオリジナルを食べたことがないな、と
思って友人を誘って永田町までやってきました。
（食べログ）https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13000434/
永田町駅から歩きましたが住所は平河町です。
店内は長年通っていると思しきご年配の方が多めな感じ、かなり賑わっています。
きめ細かい泡で乾杯♪　
最初に前菜３種盛り
それぞれのお皿に取箸を出してくれるところが高級。(;_;)
私が想像していた３種盛りは叉焼、蒸し鶏、くらげ、なのですが、
干し豆腐
帆立の醤油漬
棒々鶏
想像していたものと違っていたのですがこれら３種とも美味。
干し豆腐、結構好きなのですがここで食べられるとは思わずびっくり。
甕出し紹興酒をいただきました。
１０年もの　まろやかな味わい
牛肉の黒胡椒炒め
牛のもも肉（多分）が柔らかくてピリッと胡椒が利いていてめちゃうま。
白菜と干し貝柱の煮込み
干し貝柱と書いてあっただけで食べたくなって注文しましたが、
貝柱の旨味に白菜の甘みが優しく合わさってオンザライスで食べたい一品。
もちろんお酒も進みます（笑）
次は５年ものをいただきました
フロアマネージャーのような方にお願いしたら注いだものを運んできたので、
あれ？甕から注ぐのが見られると思っていたのですが、と１杯目のパフォーマンスと
同じものを期待していたのでそんなことを言ったらその方が甕をガラガラと運んで
こちらの紹興酒です、と説明してくれたのですが忙しそうだったので苛つかれたかな、
ちょっと申し訳ない気持ちになりました。
お待ちかねの陳麻婆豆腐
少しだけライスをいただいてオンザライスしましたがピリピリ美味。
チャイナ天府さんでいただいた味わいだ、と思うと、尾関さんのお料理が
赤坂四川飯店仕込なんだなと改めて感じることができました。
オンザライスしなくてもこれだけで呑み続けられそうなそのくらい美味しい
麻婆豆腐でした。
お茶に切り替えました。
（甕出し紹興酒はいい気になって飲むとお会計大変）
汁なし担々麺で〆
老舗のお店らしくお店のスタッフの方の対応が非常に丁寧で、
駅ビルなどに支店や系列店を出しすぎのイメージだった赤坂四川飯店でしたが、
やはり老舗で長く続いているだけの味や対応に感激しました。
チャイナ天府さんでも美味しい四川料理をいただけるのですが、
たまには都心にいって食べるのもいいな、と思った赤坂四川飯店さんでありました。

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