白山「満津美寿司」で蝦蛄

今月初めにlovin姐さん＆スジ兄さんと満津美さんに行ったのですが
（既にlovin姐さんとスジ兄さんは記事をアップされています）
その3日前にも訪問しているので(^-^;、その時の記事を先にアップします。

まずはビールで乾杯♪　
変わらぬおいしさ(^-^)　お通し
右はレモンくらげ、ですが、左は初めて出てきた料理だったので、
お店のおばちゃんに聞いたら、キュウリの皮をむいて出汁で軽く煮て、
そこにひき肉を入れてとろみをつけたものだそうで、
出汁の味がしみた胡瓜がとても美味しくて感激。(^^♪
　
早々に元酒にスイッチ　
大根のおつまみもいただきましたが
シソとミョウガが。。。(;O;)
　
おつくり
鯵、秋刀魚、鯖、といつもより青魚多め。
いつものことながら美しく立体的な盛りが素敵。　
ほわほわ穴子で　
お代わりし　そろそろ〆ます
そろそろ終わりの新子　
今シーズンやっと食べられたのですが、シーズン終わりという。

ウニ&海老　
海老は友人が食べていましたが、海老好きの友人も大満足の車海老。
頭もかりかりに焼いてもらって嬉しそうに食べていました。
　私はやっぱりなっとぅ巻
なんでこんなに美味しいんだろう、満津美さんのは特別。
　
赤身と　
蝦蛄
小樽で食べた生蝦蛄を思い出して注文したのですが、
今回茹でてあるものの、しっとりとした茹で加減、
噛むと旨みがじゅわ~なおいしさでした。

今回も満席で、膝の調子が悪い大将が大変そうだったのが心配ですが、
お通しからおつくりから〆の握りまで楽しめた満津美寿司さんでありました。


　

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