品川「響」で蛸サラダ

晩夏に訪れた響さんです。

　苦手ですがサントリーで乾杯♪　
　お通し　
きんぴら、さつまあげ、と鴨スモーク。
　と、とうもろこしのすり流し。　　
さらっとした飲み心地ですが、とうもろこしの旨み甘みが美味。

　早々に伯楽星にスイッチし　　
　今回は徳島の蛸を　トマト　ちょっと神岡ゴールドとまと
ちょっと期待しすぎちゃったのですが（結構いい値段）
酸味が強めのトマトで美味しいのですが、甘みがもうちょっとある方が個人的には好き。
で、これ。　
空心菜と蛸のサラダ、を注文したら、最初材料を持ってきてみせて、
ちょっと離れたところに置いてある鉄板でジュージュー火を通して
半生状態で仕上げて運んでくれたのですが、

　これが美味♪
空心菜のシャキシャキ感もありつつ、蛸のぷりぷりがよく合っていて、
こういうサラダもアリなんだな、って感心。

　尾長鯛
真鯛よりも味が濃い感じで日本酒によく合います。

　響喜豚のロースト　
これはこのお店にきたら毎回食べたい一品。

づけ揚げ
豆の味が濃い大力納豆を挟んだ分厚い油揚げ。これで〆ました。。


グランドメニューのほかに季節ごと、日替わりのメニューがあるので、
組み合わせると飽きずに食べられるが好きなお店ですが、
今回の徳島の蛸は意外なメニューで驚きつつ楽しく飲めた響さんでありました。

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