亀戸「デゴルジュマン」でシャンパン

平井の豊田屋さんで痛風鍋をいただいた後、総武線で一駅移動し亀戸駅に到着。
誕生会の主役、Nちゃんが常連のお店に連れていってくれるとついていくと、

有名な亀戸餃子を通り過ぎて
え？亀戸横丁？
ざわわな亀戸横丁という一角に入ってずんずん進んでいくNちゃん。
普段、落ち着いて行動するタイプに見えていたのですが、
この日は行きつけのお店ということでかなり積極的に先導してくれました。
（誕生会なのですが基本的には割り勘です（笑））
なんだか素敵なシャンパンバー

（デゴルジュマンさん）https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131202/13219179/

デゴルジュマンというのはシャンパンを作るときの工程（澱を除く）なんですね。
横丁の一番奥にありましたが周囲の居酒屋さんとちょっと雰囲気の違うお店なのに
横丁にはしっくり馴染んでいる感じが不思議なお店です。
（人気店で予約したほうがいいらしく、今回もNちゃんが予約してくれました）
メニューいろいろ
ワインに合うお料理たち
シャンパンをグラスで楽しめます
壮観♪
3種類を一杯ずつ
見分けられるようにリングをつけてくれます
この3種
日本酒ほど違いが分からない味音痴の私ですが、
シャンパンといっても結構味が違うんだなあ、
というのは分かりました。どれも美味。　
続いて出されたお椀を開けてみると　
プリン体ワールド全開♪
白子、ウニ、いくら、の上にキャビア。
レモンなのかな、柑橘系の皮をすりおろして全体にふりかけてあるので
爽やかな香りと共にトロケたりプリっとしたりの食感を味わえます。
これがまたシャンパンにぴったり。　
お肉に帆立に葡萄
個々にとりわけていただいましたが、こういうプレートもいいですね。
葡萄にマスカルポーネという組み合わせも意外とさっぱりしていて
シャンパンが進む進むぅ。(^-^)　
この後グラスワインをいただきましたが　
3人別々のワインをいただきました　
チーズをいただきながら呑んでいると　
店主さんよりNちゃんお祝いケーキが♪　
大声にならぬよう小声で歌い拍手。
めでたいと赤ワインを追加しました
キリットした所作の店主さんのお仕事ぶりを観ながらいただくワインもお料理も、
周りの居酒屋でざわざわしているものの落ち着いて楽しめるというか、
ワイン好きのNちゃんが常連として通う理由も理解できるなあと思いながら
Nちゃん誕生祝いで楽しめたデゴジュルマンさんでありました。


　

タグ：亀戸

コメント 2

鍋からまたプリン体祭りの１日でしたね！
泡とプリン体、うらやまし～～～！
by lovin (2021-02-01 11:01) 

lovin姐さん、こんばんは。
ここは屋台村みたいなところにあるのにええ？でびっくり。
ある意味、主賓の好みで面白い痛風はしご酒になりました。(^-^)
by うつぼ (2021-02-02 21:40)